Restaurant Behrnt

Restaurant Behrnts filosofi og omdrejningspunkt i vores køkken er baseret på Samsøs natur, vildt som dyrket fra haven, skoven, marken og havet.

 

Vi kærer os om traditionerne, og stræber efter at skabe fornyelse på en ambitiøs og grundig måde og følger årstidernes skift.

 

Vi repræsenterer den samske natur i tæt samarbejde med øens stolte dyrkere og jægere, og bearbejder alle råvarer med respekt og ydmyghed for øens kultur.
Restaurant Behrnt er opkaldt efter badehotellets grundlægger Emil Behrnt.

Restaurant Behrnt
René Knudsen. Restaurant Behrnt

“Som køkkenchef og daglig leder af dette smukke badehotel føler jeg, det er min pligt og fornemmeste opgave, at gøre mit yderste for at give gæsten en uforglemmelig oplevelse .”


– René Knudsen.

A la carte Menu – juni

Forretter

Hvide Samsø asparges

Med marinerede søkogte rejer & hollandaise
175,-

Carpaccio af røget oksefilet

Med tomattatar, basilikum, øens salater og gammel knas
158,-

Urtegratineret jomfruhummer

Med krydderurtesmør og citron
185,-

Badehotellets tomattatar (vegan)

Med auberginekaviar & spirer 
158,-
Hovedretter

Hvidvinsdampet rødtunge

Med Samsø kartofler, friskbælgede ærter, ærteskud & ærtepurésauce
285,-

Stegt kyllingebryst

Med nye porrer, Samsø kartofler, hønsesky, & frisk brøndkarse
265,-

Ribeye

Med bearnaisesauce, grønne Samsø asparges & pommes frites
365,-

Perlebygotto (vegan)

Med syltede svampe, Samsø asparges & kartoffelchips
245,-

Tilbehøret på hovedretterne er afstemt efter sæsonens grønt fra lokale avlere.

Desserter

Friske bær

Med sprød filo & vaniljeis
155,-

Badehotellets trifli

Med sæsonens frugt & bær
125,-

Istallerken

Sorbet, iscreme, nødder, bær.

145,-

Tre gode oste

Fast, skimmel & blå med sylt og knas
175,-

Vi laver vegetar- og veganerretter samt børnemenuer efter ønske. Vi tager desuden gerne hensyn til allergener. 

VINMENU

Badehotellets vinmenu

3 glas – pris pr. gæst
275,-

Badehotellets franske vinmenu 4 glas

4 glas – pris pr. gæst
425,-
Sæson menu

På Restaurant Behrnt  har vi udover vores a la carte, også en sæson menu. Menuen skifter fra dag til dag, alt efter hvad vores dygtige lokale leverandører tilbyder.

2-retters menu

375,-

3-retters menu

425,-

Åbningstider

Restaurant Behrnt har åbent hver dag fra kl. 18.00 
Sidste bestilling (mad) kl. 21.30. Restauranten lukker kl. 23.30