Ballen Badehotel og Restaurant Behrnt har pr. 26 september lukket ned for 2021 sæsonen. Vi vil gerne takke vores mange gæster for jeres besøg hos os i den forgangne sæson.
Vores online bookingsystem på hjemmesiden er forventeligt klar til 2022 bookinger medio december.
Telefonen bliver ikke besvaret over vinteren, men du er meget velkommen til, at sende os en email på: info@ballenbadehotel.dk
På glædeligt gensyn i 2022
Velkommen til
Restaurant Behrnt
Restaurant Behrnts filosofi og omdrejningspunkt i vores køkken er baseret på Samsøs natur, vildt som dyrket fra haven, skoven, marken og havet.
Vi kærer os om traditionerne, og stræber efter at skabe fornyelse på en ambitiøs og grundig måde og følger årstidernes skift.
Vi repræsenterer den samske natur i tæt samarbejde med øens stolte dyrkere og jægere, og bearbejder alle råvarer med respekt og ydmyghed for øens kultur
Restaurant Behrnt er opkaldt efter badehotellets grundlægger Emil Behrnt.
Vi kærer os om traditionerne, og stræber efter at skabe fornyelse på en ambitiøs og grundig måde og følger årstidernes skift.
Vi repræsenterer den samske natur i tæt samarbejde med øens stolte dyrkere og jægere, og bearbejder alle råvarer med respekt og ydmyghed for øens kultur
Restaurant Behrnt er opkaldt efter badehotellets grundlægger Emil Behrnt.
Ballen Badehotel
Ny sæson, ny menu
Samsø er kendt for sine gode råvarer. René Knudsen er med til at skabe de bedste madoplevelser på Ballen Badehotel.
"Som køkkenchef og daglig leder af dette smukke badehotel føler jeg, det er min pligt og fornemmeste opgave, at gøre mit yderste for at give gæsten en uforglemmelig oplevelse ."
-René Knudsen.
- Lokale råvarer
- Plads til 75 gæster
- Terrasse
- Aftensol
- A la carte kort
- Sæsonmenu
- Veganermenu
- Børnemenu
A la Carte Menu
Bemærk venligst, at vi tager forbehold for ændringer i menuen.
Forretter
Grillede Jomfruhummere
Jomfruhummer Grillet med Hvidløg og Urter, Spæde Salater og Aioli
185,-
Kammusling, Snack
Rimmet Kammusling, Consommé, Estragonolie og Syltet Stikkelsbær
100,-
Carpaccio
Carpaccio af Himmerlands Kalvefilet, Gammel Knas, Mandler og ”Blå Kornblomst” Mayo
158,-
Gazpacho
Kold Tomat Suppe med Rimmet Agurk, Samsø Tomater, Sprøde Croutons, Creme Fraiche og Basilikum
(Kan Gøres Vegansk)
(Kan Gøres Vegansk)
138,-
Dessert
Solbær og Mazarin
Mazarin Kage, Solbær Kompot, Krystalliseret Hvid Chokolade,
Sabayon Sauce og Solbær Sorbet
Sabayon Sauce og Solbær Sorbet
155,-
Cheesecake
Yuzu Cheesecake, Vaniljekiks, Hindbærcurd og Friske Hindbær
135,-
Istallerken
2 slags is, Nøddeknas og Friske Bær
135,-
Ostetallerken
4 slags Oste
Portvinsmarineret Figner og Knækbrød
Portvinsmarineret Figner og Knækbrød
145,-
Hovedretter
Fisketallerken
Pocheret Rødtungefilet og Hummer Bisque
Hertil nye Samsø Kartofler og dagens høst af grønt
Hertil nye Samsø Kartofler og dagens høst af grønt
265,-
Moules Frites
Hvidvins dampede Blåmuslinger, Aioli og Pommes frit
255,-
Striploin
250 g Krogmodnet Black Angus Striploin, Sauce Bearnaise, Fritter og
Salat med Syltede Rødløg, Bagte Tomater og Ristede Nødder
Salat med Syltede Rødløg, Bagte Tomater og Ristede Nødder
345,-
Stegt kyllingebryst
Fransk Supreme Kyllingebryst,
Madeira Sc.og Stikkelsbær Kompot
Hertil dagens høst af grønt
Madeira Sc.og Stikkelsbær Kompot
Hertil dagens høst af grønt
255,-
Veganer
Perlebygotto på Kokosmælk, Urteolie og Dagens Høst af Grønt
245,-
Børnemenu
Kylling
Stegt kyllingebryst, med grønsags stænger
Vælg mellem:
kartofler, pasta eller pommes fritter
hønsesky sc. eller ketchup.
Stegt kyllingebryst, med grønsags stænger
Vælg mellem:
kartofler, pasta eller pommes fritter
hønsesky sc. eller ketchup.
Fisk
Paneret fiskefilet med grønsags stænger
Vælg mellem:
kartofler, pasta eller pommes fritter
Fiske fúme eller ketchup.
95,-
Børn er hjertens velkomne, men vi anmoder om, at de bliver forventningsafstemt med, at det foregår på de voksnes præmisser. Det betyder, at I selv holder øje med jeres yngste, så de ikke er til gene for øvrige gæster samt vores serveringspersonale
Ballen Badehotel
René besøger Naturskolen på Samsø
Naturskolen på Samsø, har netop haft besøg af lokale børn fra SFO, da René Knudsen fra Ballen Badehotel kiggede forbi. Han skulle mødes med Bjarne Manstrup som er naturvejleder på stedet og ekspert i alt hvad der gror her på øen.