Restaurant Behrnt

Restaurant Behrnts filosofi og omdrejningspunkt i vores køkken er baseret på Samsøs natur, vildt som dyrket fra haven, skoven, marken og havet.

 

Vi kærer os om traditionerne, og stræber efter at skabe fornyelse på en ambitiøs og grundig måde og følger årstidernes skift.

 

Vi repræsenterer den samske natur i tæt samarbejde med øens stolte dyrkere og jægere, og bearbejder alle råvarer med respekt og ydmyghed for øens kultur.
Restaurant Behrnt er opkaldt efter badehotellets grundlægger Emil Behrnt.

Restaurant Behrnt
René Knudsen. Restaurant Behrnt

“Som køkkenchef og daglig leder af dette smukke badehotel føler jeg, det er min pligt og fornemmeste opgave, at gøre mit yderste for at give gæsten en uforglemmelig oplevelse .”


– René Knudsen.

A la carte Menu – maj

Forretter

Hvide Samsø asparges

Med marinerede søkogte rejer og hummermayo
175,-

Carpaccio af røget oksefilet

Med tomattatar, basilikum, øens salater og gammel knas
158,-

Urtegratineret jomfruhummer

Med krydderurtesmør og grillet citron
185,-

Badehotellets kartoffelmad

Se beskrivelse på postkortet (vegan)
100,-
Hovedretter

Hvidvinsdampet rødtunge
med ærtepuresauce

Ærteskud, Samsø kartofler og friskbælget ærter fra samsø
285,-

Stegt kyllingebryst
med porre confiteret i brunet smør

Porrecreme, samsø kartofler og frisk brøndkarse
265,-

Ribeye med bearnaisesauce

Grønne samsø asparges og pommes frites
365,-

Perlebygotto med syltede svampe

Samsø asparges og kartoffelchips (vegan)
245,-

Tilbehøret på hovedretterne er afstemt efter sæsonens grønt fra lokale avlere

Desserter

Karamelliseret filolag med fyld af rabarber

Bær og creme
155,-

Badehotellets trifli

125,-

Istallerken

Sorbet, iscreme, nødder, bær.

145,-

Tre gode oste

Fast, hvid- og blåskimmel, sprødt og sylt
175,-

Vi laver vegetar- og veganerretter samt børnemenuer efter ønske. Vi tager desuden gerne hensyn til allergener. 

VINMENU

Badehotellets vinmenu

3 glas – pris pr. gæst
275,-

Badehotellets franske vinmenu 4 glas

4 glas – pris pr. gæst
425,-
Sæson menu

På Restaurant Behrnt  har vi udover vores a la carte, også en sæson menu. Menuen skifter fra dag til dag, alt efter hvad vores dygtige lokale leverandører tilbyder.

2-retters menu

375,-

3-retters menu

425,-

Åbningstider

Restaurant Behrnt har åbent hver dag fra kl. 18.00 
Sidste bestilling (mad) kl. 21.30. Restauranten lukker kl. 23.30